Cumino


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Grappa trentina con frutti di cumino.
  
Ottimo aromatizzante che facilita la digestione, combatte alitosi, aerofagia e meteorismo.
Il cumino ha la proprietà di eliminare gas intestinali ed è utile per coliche e crampi intestinali, anche di origine nervosa.

Dalla vecchia tradizione, nella stagione invernale, è imbattibile per massaggi esterni alle giunture o sul torace.

Materia prima :
teroldego ed altre vinacce trentine fresche e selezionate, cumino semi
Alambicco:
discontinuo a bagnomaria a vapore
Colore:
la grappa acquisisce un colore marroncino rilasciato dai semi
Profumo :
forte di cumino, molto simile a quello del finoccio.
Sapore :
piacevolmente amaro, persistente, digestivo.
Capacità :
0,70 lt - 0,20 lt
Gradazione alcolica :
40% vol.
Affinamento :
in serbatoi di acciaio inox
Temperatura di servizio:
fra 12 e 14° C.
:
Smaltimento:
Bottiglia: vetro GL70 ,Tappo: sintetico LDPE4 ,Capsula: PVC3 (verifica le disposizioni del tuo comune)

Negli ultimi anni è diventato ingrediente indispensabile come base per cocktail particolari.

Prima dell’assaggio nell'apposito calice a tulipano, la grappa deve riposare nel bicchierino qualche minuto, così ossigenandosi i profumi si esaltano e l’equilibrio fra sapore e profumo sarà apprezzato maggiormente.

Può essere bevuta come aperitivo, nel caffè, a fine pasto o in qualunque momento della giornata. Ottima per godere di un momento di relax o di meditazione, magari accompagnata da un buon sigaro.
 
Per nuove e raffinate sensazioni può essere abbinata al cioccolato fondente, al formaggio sia fresco che stagionato, alla frutta secca, al miele, direttamente nella macedonia, nei dolci, sui gelati.
In cucina è ottima nel ragù, speciale sulle carni specie negli arrosti di agnello o maiale o nelle braciolate, ideale anche per sfumare grigliate di pesce come gamberi.

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