Stelle Trentine


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Il nome stella Alpina deriva dal latino scientifico Leontopodium che letteralmente significa “piede leonino" .
 Sono piantine alte circa 20-30 cm massimo , le foglie si presentano ricoperte da una peluria argentea e crescono alla base della pianta come petali di rosa. I petali dei fiori sono brattee carnose e vellutate, di colore biancastro, riunite tra di loro in modo da formare una stella.

La stella alpina è una pianta rara e protetta ed è un fiore tipico che cresce sulle nostre Dolomiti e sulle montagne limitrofe , proprio per questo motivo è il simbolo delle nostre montagne , e conosciuta anche comeEdelweiss , il nome che viene usato in tedesco.

Nella nostra grappa è in aggiunta a un pò di miele per rafforzarne l'intensità del sapore.

Materia prima :
stelle alpine trentine e miele trentino
Colore:
chiaro tentende al giallino
Profumo :
n.d.
Sapore:
tendente al dolce
Capacità :
0,50 lt
Gradazione alcolica :
28% vol.
Affinamento :
in serbatoi di acciaio inox
Temperatura di servizio :
fra 12 e 14° C.

Negli ultimi anni è diventato ingrediente indispensabile come base per cocktail particolari.

Prima dell’assaggio nell'apposito calice a tulipano, la grappa deve riposare nel bicchierino qualche minuto, così ossigenandosi i profumi si esaltano e l’equilibrio fra sapore e profumo sarà apprezzato maggiormente.

Può essere bevuta come aperitivo, nel caffè, a fine pasto o in qualunque momento della giornata. Ottima per godere di un momento di relax o di meditazione.
 

 

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